Slow Food - Eine weltweite Bewegung erobert das Lavanttal

Slow Food ist die weltweit größte Bewegung für bewusste Esskultur und nachhaltige Lebensmittelproduktion. Vor über drei Jahrzehnten gründete der Italiener Carlo Petrini die Slow Food-Bewegung als Gegenstück zur Fast Food-Industrie. Seitdem setzen sich Millionen von Menschen weltweit gemeinsam für gutes, sauberes und faires Essen ein. Ein Megatrend, der die Zukunft nicht nur prägt, sondern auch gestaltet.

Landwirtschaft und Natur prägen seit Jeher das Dorfleben. Gemeinsam kümmern sie sich um eine verantwortungsvolle Ernährungs- und Esskultur. Sie machen regionalen Genuss auf verschiedenen Ebenen sicht- und erlebbar. Auch die Marktgemeinde St. Paul ist Teil dieser Bewegung und darf sich seit 1. Juli 2021 offiziell Slow Food Village nennen - as erst neunte Dorf weltweit!

Um dieses Zertifikat zu erhalten müssen bestimmte Anforderungen erfüllt werden: Neben einer Gemeinschaft von Menschen, die sich für eine verantwortungsvolle Ernährung einsetzt, bedarf es auch örtlicher Lebensmittelproduzenten, die gute, saubere Lebensmittel zu fairen Preisen erzeugen. Auch die Bewusstseinsbildung in Kindergärten und Schulen, das Mitwirken der Gastronomie und das Vorhandensein von sogenannten Marktplätzen ist notwendig.

In der Marktgemeinde St. Paul hat sich eine Slow Food-Gemeinschaft gegründet. Eine Gruppe Ehrenamtlicher aus unterschiedlichen Lebensbereichen, die sich zur Aufgabe gemacht haben, den regionalen Genuss sicht- und erlebbar zu machen. Mit dem weit über die Gemeindegrenzen hinaus bekannten Benediktinerstift als Botschafter der Kultur, verfügt unser Ort über ein breites Netz an Produzenten und verbindet dabei Kultur, Kulinarik sowie Genuss auf eindrucksvolle Art und Weise. Zusätzlich nimmt unsere Gemeinde mit rund 1.000 Schülern einen wichtigen Stellenwert als Bildungsstandort ein. Die Vernetzung aller in der Marktgemeinde und in der unmittelbaren Umgebung ansässigen Produzenten ist Grundlage für das Slow Food Village und die damit einhergehende Bewusstseinsbildung im Sinne der Gemeinschaft.