Eine weltweite Bewegung erobert das Lavanttal

Slow Food ist die weltweit größte Bewegung für bewusste Esskultur und nachhaltige Lebensmittelproduktion. Vor über drei Jahrzehnten gründete der Italiener Carlo Petrini die Slow Food-Bewegung als Gegenstück zur Fast Food-Industrie. Seitdem setzen sich Millionen von Menschen weltweit gemeinsam für gutes, sauberes und faires Essen ein. Ein Megatrend, der die Zukunft nicht nur prägt, sondern auch gestaltet.

Foto: Slow Food Gemeinschaft St. Paul | (c) Martin Hofmann

Landwirtschaft und Natur prägen seit Jeher das Dorfleben. Gemeinsam kümmern sie sich um eine verantwortungsvolle Ernährungs- und Esskultur. Sie machen regionalen Genuss auf verschiedenen Ebenen sicht- und erlebbar. Auch die Marktgemeinde St. Paul ist Teil dieser Bewegung und darf sich seit 1. Juli 2021 offiziell Slow Food Village nennen - das erst neunte Dorf weltweit!

Um dieses Zertifikat zu erhalten müssen bestimmte Anforderungen erfüllt werden: Neben einer Gemeinschaft von Menschen, die sich für eine verantwortungsvolle Ernährung einsetzt, bedarf es auch örtlicher Lebensmittelproduzenten, die gute, saubere Lebensmittel zu fairen Preisen erzeugen. Auch die Bewusstseinsbildung in Kindergärten und Schulen, das Mitwirken der Gastronomie und das Vorhandensein von sogenannten Marktplätzen ist notwendig.